Modificadores, extras y notas a cocina
Término, ingredientes y agregados: preguntados al capturar, escritos en cocina.
¿Cómo se manejan los extras y las peticiones especiales?
Con grupos de preguntas ligados a cada platillo. Al capturar, el sistema exige lo obligatorio —el término— y ofrece lo opcional —extras, quitar ingredientes—, cada opción con su cargo y su movimiento de inventario. La cocina recibe el detalle escrito y el extra servido también queda cobrado.
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Todo restaurante tiene variantes, y casi todos las manejan de palabra. Ahí se pierden dos cosas: la precisión del platillo y el cobro del extra.
Los modificadores convierten esas variantes en preguntas del sistema, y cada respuesta en dinero y en inventario.
Qué resuelve
Extras que se sirven y no se cobran
Si el extra es una opción con precio, cobrarlo deja de depender de que alguien se acuerde.
Platillos que se rehacen
Lo obligatorio no deja avanzar sin elegirse, así que el término nunca llega en blanco a la parrilla.
Inventario que no refleja lo servido
Cada opción puede sumar o restar su insumo: el queso extra baja del inventario como cualquier otro consumo.
Cómo funciona
Grupos con mínimo y máximo
Elige de uno a uno, de cero a tres: el sistema hace cumplir la regla al capturar.
Cargo por opción
Cada opción tiene su precio, que puede ser cero. El cliente ve el total correcto desde el QR o desde la caja.
Insumo por opción
«Extra queso» suma gramos; «sin jitomate» los quita. El consumo teórico sigue siendo comparable con el conteo.
Notas libres a cocina
Para lo que ningún grupo prevé, la partida admite una nota que se imprime y se muestra en el tablero.
Preguntas frecuentes
¿Los modificadores se ven en el menú por QR?
Sí. Cuando el platillo tiene extras, el menú del comensal abre una hoja para elegirlos, con su cargo visible. Los platillos sin extras se agregan con un toque.
¿Puedo tener el mismo grupo en varios platillos?
Sí, y es la idea: el grupo «término» se define una vez y se asigna a todas las carnes. Cambiarlo en un lugar lo cambia en todos.
¿Se puede limitar quién agrega cortesías o extras gratis?
Los permisos de usuario controlan acciones sensibles como cancelar, dar descuentos o quitar partidas ya comandadas. Las cortesías se manejan como forma de pago, no como extra, justo para que queden medidas.
¿Lo vemos con tu carta?
Media hora: montamos tus platillos, una receta y una mesa. Sales sabiendo si te sirve.