Sistema de punto de venta para marisquerías
Producto que se acaba, precio que se mueve y mesas que duran.
¿Cómo manejar el producto del día en una marisquería?
Con el agotado en vivo: cuando se acaba el pulpo, se marca una vez y desaparece del menú de la caja, del QR de las mesas y de WhatsApp al mismo tiempo. Nadie vuelve a vender lo que no hay, y la cocina deja de recibir órdenes que tendrá que cancelar.
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La marisquería trabaja con lo que llegó hoy. El menú de la mañana no es el de la tarde, y lo que se acabó tiene que dejar de venderse en el mismo minuto, no al final del turno.
2POS REST publica esa realidad en todos lados a la vez, y controla el producto fresco donde se decide el margen: en los gramos que salen de la cámara.
¿Qué pasa hoy en una marisquería?
Se vende lo que ya se acabó
El mesero toma la orden, la cocina la rechaza y el cliente espera de más para acabar pidiendo otra cosa. Pasa cada vez que el agotado vive en la cabeza de alguien.
El producto fresco no perdona
Lo que no se vende hoy se convierte en merma mañana. Sin costo real por platillo, esa merma se reparte en el aire.
Las mesas son largas y la cuenta cambia de manos
Una comida de tres horas junta rondas, invitados que llegan tarde y una cuenta que al final nadie quiere pagar completa.
Lo que hace el sistema
Sólo lo que ya funciona hoy. Lo que está en el plan se habla en la demo.
Agotado en un toque, en todos los canales
Se marca en la caja o en la administración y desaparece del menú del comensal, del QR y del bot de WhatsApp al instante.
Receta con merma por platillo
Los gramos que salen de la cámara se descuentan con su porcentaje de merma; el costeo enseña qué platillos aguantan el precio y cuáles no.
Cuentas largas y rondas
Cada envío a cocina es una comanda propia. Lo pedido a las 3 no se mezcla con lo de las 5 y la cocina no pierde de vista qué falta entregar.
División al cobrar
Partes iguales o por consumo, cobradas una por una, sin volver a teclear la cuenta.
Preguntas de marisquerías
¿Puedo cobrar por kilo o por pieza según el producto?
Se puede definir cada platillo con su unidad y su receta en gramos. El precio se fija por platillo; para venta por peso variable conviene plantearlo en la demo, porque depende de cómo pesas hoy.
¿El cliente puede ver la carta desde su mesa?
Sí, con el código QR de la mesa. Ver la carta es público; para ordenar desde el teléfono hace falta el código de cuatro dígitos que dicta el mesero, para que nadie ordene desde fuera del restaurante.
¿Sirve para varias sucursales?
Sí. Cada sucursal opera con su propia base y su propio salón, y el panel de la nube concentra las ventas de todas. El vertical se apoya en el núcleo de 2POS, que ya maneja multi-sucursal.
¿Lo vemos con tu carta de marisquerías?
Media hora: montamos tus platillos, una receta y una mesa. Sales sabiendo si te sirve.