Sistema de punto de venta para panaderías y pastelerías
Producción por tandas, pedidos sobre pedido y mostrador ágil.
¿Cómo costear un pastel sobre pedido?
Capturando la receta con sus preparaciones: el bizcocho y el betún se registran como tandas con su rendimiento, y cada pastel consume su parte. El sistema explota todo hasta la harina y el huevo, con merma, así que el precio se fija sobre un costo real y no sobre una estimación.
Actualizado el
La panadería produce por tandas y vende por pieza. Entre esas dos unidades se pierde el costo: nadie sabe cuánto cuesta un concha si el costo se lleva por bulto de harina.
2POS REST cierra esa distancia con preparaciones y rendimientos, y agenda los pedidos especiales para que la producción se planee.
¿Qué pasa hoy en una panaderías y pastelería?
El costo se calcula por bulto, se vende por pieza
Sin rendimiento por tanda no hay costo por pieza, y el precio termina copiado del vecino.
Los pedidos especiales se traspapelan
Un pastel para el sábado anotado en una hoja es un pastel que puede no existir el sábado.
La merma del día no se registra
Lo que no se vendió se retira y desaparece del sistema, cuando es justo el número que dice cuánto producir mañana.
Lo que hace el sistema
Sólo lo que ya funciona hoy. Lo que está en el plan se habla en la demo.
Preparaciones con rendimiento
Bizcocho, betunes y rellenos se capturan como tandas; cada producto final consume su proporción y el costo baja hasta el insumo crudo.
Pedidos agendados
El pedido especial queda con su fecha y hora y entra a producción cuando toca, no antes.
Mostrador rápido
Venta directa sin abrir mesa, con varias formas de pago y su corte de turno.
Compras que actualizan el costo
Cada compra de insumo recalcula el costo promedio, y el costeo de todos los productos se mueve con él.
Preguntas de panaderías y pastelerías
¿Puedo llevar el inventario de harina y azúcar?
Sí, son insumos con su unidad y su existencia. Bajan solos con cada producción vendida, según la receta, y suben con cada compra registrada.
¿Cómo registro lo que se echó a perder?
Hoy el sistema descuenta por venta y suma por compra; los ajustes por merma del día se llevan por la revisión de inventario del núcleo 2POS. Vale la pena verlo en la demo con tu caso.
¿Sirve para vender también café y desayunos?
Sí, es el mismo sistema: mesas, comandas a cocina y modificadores para las bebidas conviven con la venta de mostrador.
¿Lo vemos con tu carta de panaderías y pastelerías?
Media hora: montamos tus platillos, una receta y una mesa. Sales sabiendo si te sirve.